Kultur von Tomaten
Aussaat, Anbau und Kultur von Tomaten
Die Aussaat und Kultur von Tomaten beginnt im Frühjahr in warmen, sonnigen Lagen, wobei der richtige Zeitpunkt und Bodenbeschaffenheit entscheidend für den Anbauerfolg sind. Tomaten benötigen regelmäßige Bewässerung und Schutz vor Frost, um eine reiche Ernte gesunder Früchte zu garantieren. Die Auswahl der passenden Tomatensorte beeinflusst maßgeblich Qualität und Geschmack der Ernte.
Aussaat von Tomaten
Die Aussaat von Tomatensamen erfolgt in Aussaaterde, der noch zusätzlich Vermiculit beigemischt werden kann. Aussaaterde enthält wenige Nährstoffe was für ein gesundes Wachstum wichtig ist. Vermiculit, Perlite oder ähnliche Zuschlagstoffe verbessern die Durchlüftung des Pflanzsubstrates und erleichtern ein späteres Pikieren der jungen Tomatenpflanzen.
Die Samen dürfen nicht zu dicht ausgesät werden und sollten mit ca. 0,5 bis 1 cm feiner, gesiebter Erde bedeckt werden. Die Abdeckschicht ist wichtig, damit der junge Tomatenkeimling sich von der Samenhülle besser lösen kann. Die Keimzeit ist abhängig von der Temperatur, der Qualität sowie von dem Alter des verwendeten Saatgutes. Sie variiert zwischen wenigen Tagen bis zu einigen Wochen. Wichtig ist nach dem Auflaufen der Saat eine gute Beleuchtung bzw. ein heller Standort. Eine lange Keimdauer von sehr altem Saatgut kann durch erhöhen der Keimtempertur auf etwa 30° C stark verkürzt werden.
Pikieren von Tomaten
Die jungen Tomatenpflänzchen werden ab der Ausbildung des ersten richtigen Blattpaares bzw. ein bis zwei Wochen nach dem Aufgang der Saat pikiert. Hierzu sollten die Pflanzen ein Paar Stunden vorher nochmals gut gegossen werden damit anschließend keine Welke auftritt. Die Pflanzen werden aus dem Aussaatgefäß genommen und vorsichtig vereinzelt.
Die Wurzeln sollten nach Möglichkeit nicht verletzt werden, allerdings müssen zu lange Wurzeln eingekürzt werden. Die vereinzelten Pflanzen werden in Pikiererde gepflanzt, wobei die jungen Tomatenpflanzen so tief wie nur möglich gesetzt werden sollten. Anschließen werden die pikierten Tomatenpflanzen gut gewässert und die nächsten 2 Tage nicht in die volle Sonne gestellt bis sie gut anwachsen sind. Dies hilft Verbrennungen zu vermeiden.
Pflanzen der Tomatenjungpflanzen
Die Gewächshaustemperatur bei den pikierten Tomatenpflanzen sollte nun nach und nach abgesenkt werden um die Pflanzen abzuhärten und für das Auspflanzen ins Freie vorzubereiten. Zu starke Temperaturveränderungen können bei den Pflanzen einen Schock auslösen und führen dann zu Wachstumsverzögerungen und Störungen.
Je nach Lage können die Tomatenpflanzen ab etwa Ende April ins Freie an einen vollsonnigen Standort gepflanzt werden. Es empfiehlt sich gleich eine Stütze mit anzubringen. Tomaten sind Starkzehrer und benötigen viel Stickstoff. Am Besten eignen sich organische Dünger wie z.B. Fertofit oder BioTrisol von Neudorff. Auch sollten die Pflanzen erst an die Sonne gewöhnt werden. Ein halbschattiger Platz kann die Pflanzen in den ersten Tagen vor einem Sonnenbrand schützen.
Ausgeizen der Pflanzen
Ausgeizen von Tomatenpflanzen (Lycopersicon esculentum)
Kommerziellen Anbau von Tomaten
In Spanien, wo früher auf großen Flächen Aussaat, Anbau und Kultur von Tomaten erfolgte, entstehen zunehmend riesige Photovoltaik Solaranlagen. Wegen ihren häufig hohen Pestizidrückständen, sind Tomaten aus Spanien beim Kunden mit Recht in Verruf geraten. Der kommerzielle Anbau von Tomaten in Deutschland erfolgt vor allem in unbeheizten Gewächshaustunneln. Ganzjähriger Anbau wird vor allem in den Niederlanden, welche über neueste Gewächshaustechnik verfügen, betrieben. Eine Strahlungsheizung mit Infrarottechnik hält die Temperatur in den Gewächshäusern konstant und sorgt für optimale Wachstumsbedingungen. Langwellige Strahlung wird hierbei in Wärme ungewandelt, sobald sie auf die Pflanzen trifft und von diesen absorbiert wird. Die Raumluft wird nicht aufgeheizt. Dies hat den Vorteil, dass die Luft weniger austrocknet. Auch im privaten Bereich kann man dieses Heizsystem beim Tomatenanbau einsetzen. Heizstrahler für kleinere Flächen werden vorwiegend mit Gas oder elektrisch betrieben.
Tipps:
Tomatenflecken bekommt man am besten wieder aus der Kleidung, wenn man sie sofort mit warmem Seifenwasser behandelt und dann etwas einweicht. Danach wie gewohnt in die Waschmaschine geben. Die ganz Sentimentalen unter uns, können sich mit ihren geernteten Tomaten den Klassiker von Jon Avnet aus den 1990ern Grüne Tomaten ansehen und beides gleichzeitig genießen den Film und die eigenen Tomaten.
Tomatensorten
