Wissenschaftlicher Name
Eryngium foetidum L.
Familie
Apiaceae oder Umbelliferae (Doldenblütler oder Doldengewächse)
Synonyme
Perejil, Mexikanischer Koriander, englisch: Mexican coriander
Beschreibung
Diese stark nach frischen Koriander duftende, distelartige Pflanze stammt aus Mexiko und wird dort vor allem als Gewürz zu Fleisch verwendet. Perejil verleiht den Speisen ihr unverwechselbares Aroma. Diese Gewürzpflanze liebt volle Sonne und ist nicht winterhart.
Fotos Eryngium foetidum
Literatur
Fernandez, M. A., Garcia, M. D., Saenz, M. T., Ahumada, M. C. (1996): Anti-inflammatory study of Eryngium foetidum L. Methods & Findings in Experimental & Clinical Pharmacology 18
Ignacimuthu, S., Arockiasamy, S., Antonysamy, M., Ravichandran, P. (1999): Plant regeneration through somatic embryogenesis from mature leaf explants of Eryngium foetidum, a condiment. Plant Cell Tissue & Organ Culture 56(2):131-137 [2]
